Molto interessante.
Mi piacerebbe assistere dal vivo almeno una volta ad una cerimonia del tè in Giappone.
È una di quelle cose che va provata almeno una volta nella vita.

Il tè in se mi dice poco, non è una bevanda che gradisco più di tanto, ma questa cerimonia, che l'abbia vista in anime vari (partendo dal capostipite Ranma 1/2 probabilmente...) o anche riprodotta in qualche documentario mi ha dato sempre l'impressione di considerare il tè come una componente importante, perchè per carità qualcosa devono pure bere alla fineXD, ma comunque facente parte di un procedimento meticoloso e affascinante ancora più importante come l'articolo ribadisce tra l'altro, ecco quello mi piacerebbe vederlo volentieri, poi se il tè è anche buono tanto di guadagnato...

Vidi una volta alla Fiera dell'Oriente la cerimonia del tè rappresentata sul palcoscenico. Rimasi stupita dalla lentezza dei movimenti e dalla loro precisione, la cosa che mi stupì di più fu la signora che si alzava la manica del kimono (eppure e un gesto usuale per i giapponesi quando ofrono qualcosa, quello di mostrare il polso, ma il modo come lo fece...non so mi lascio di stucco).
Non ho mai avuto la fortuna si assistervi invece privatamente e di assaggiare il tè.

Non pensavo che la storia fosse così antica e profondamente radicata.
Davvero un bell'articolo che svela ciò che c'è dietro il palcoscenico..
Grazie Hachi194, che ogni volta regali queste piccole perle ?

Articolo stupendo come sempre! Grazie Hachi
Non ho mai assistito ad una cerimonia del tè, ma anche solo dalla descrizione si riesce a percepire la lentezza e la calma della scena... mi ha ricordato per certi versi l'usanza del tè all'inglese, anche se da questa differisce di certo vista la diversa 'filosofia' di fondo. Chissà perché il tè ha ispirato così tante cerimonie tranquille nonostante il suo effetto sia proprio il contrario! Immagino parta tutto dalla cerimonia cinese?

Il matcha lo consumo raramente 'puro', nel senso di tè semplice: preferisco farmi un bel matcha latte (uno dei pochissimi modi in cui riesco a bere il latte, quindi tanto di cappello al matcha ) o usarlo per delle torte.

Complimenti per l'articolo, interessantissimo come sempre.
Mi piacerebbe assistere a questa cerimonia prima o poi..

Articolo veramente interessantissimo! Sapevo del rituale della cerimonia del té, ma non mi ero mai soffermata sui dettagli! Dev'essere un vero spettacolo da vedere, purtroppo non ne ho mai avuta l'occasione, dovrò rimediare in qualche modo! Mi piacerebbe parecchio partecipare ad una cerimonia, ma già immagino la mano tremolante per l'emozione e il té ovunque tranne che nella tazza...

Davvero molto interessante, grazie per quest'articolo, come al solito

Non penso avrei il coraggio di bere quel "tè"

Non penso avrei il coraggio di bere quel "tè"

Non c'è nulla da temere a riguardo: la bevanda preparata con la pasta di tè matcha ha un sapore gradevole, molto più delicato più di quella che deriva dalle bustine di tè comunemente in commercio, tanto che non necessita aggiunta di zucchero o altri dolcificanti

Ecco, una cosa che mi piacerebbe provare è proprio la cerimonia del thè, poichè mi da l'idea di qualcosa di mistico e rilassante allo stesso tempo, una cosa simile alla meditazione insomma.

ho sempre voluto sapere qualcosa di più su questo argomento... grazie per l'articolo!

Non c'è nulla da temere a riguardo: la bevanda preparata con la pasta di tè matcha ha un sapore gradevole, molto più delicato più di quella che deriva dalle bustine di tè comunemente in commercio, tanto che non necessita aggiunta di zucchero o altri dolcificanti

Onestamente è la prima volta che sento descrivere il sapore del matcha come "delicato".
Anche un matcha di alta qualità dovrebbe avere un gusto come dire "vegetale", "erbaceo", e se lo si prepara con le giuste proporzioni dovrebbe anche essere piuttosto deciso (insomma, se state pensando a "i té verdi non sanno di niente" siete molto fuori strada).
Quello che, se preparato bene e con matcha di alta qualità, non dovrebbe avere è un retrogusto particolarmente amaro.

P.S. Comunque preparare il matcha, anche alla buona, è molto divertente, e saper usare il chasen è un po' un'arte (e ho scoperto a mie spese che da nuovo è inusabile, deve bagnarsi un po' per aprirsi e fare il suo lavoro).

Ho assistito piu' volte alla cerimonia del the. Devo confessare che, al di la' dell'immenso affetto che nutro per le persone che in diverse occasioni hanno professionalmente eseguito la cerimonia apposta per me, essa in se' e' "noiosa" (mera opinione personale, naturalmente) e il sapore del the verde non mi piace per nulla (de gustibus...). Il dato interessante e' che sono sempre di piu' i giapponesi che non conoscono la cerimonia del the e che non nutrono nessun interesse verso di essa cosi' come non sono pochi i giapponesi che ovviamente possono bere il the verde ma a cui il sapore dello stesso non piace e che, potendo scegliere, preferiscono dell'ottimo english the. L'articolo, invece, e' scritto bene come al solito ^^ P.S. Il dato secondo me piu' interessante ' la convinzione secondo cui il the verde farebbe particolarmente bene alla salute. Orbene, solo studi asiatici confermano questa teoria mentre gli studi europei (o almeno quelli che conosco io) la smentiscono. Il the verde male non fa...ma fa veramente bene come dicono? Mah..Dubitare mi sembra legittimo

P.S. Il dato secondo me piu' interessante ' la convinzione secondo cui il the verde farebbe particolarmente bene alla salute. Orbene, solo studi asiatici confermano questa teoria mentre gli studi europei (o almeno quelli che conosco io) la smentiscono. Il the verde male non fa...ma fa veramente bene come dicono? Mah..Dubitare mi sembra legittimo

Di sicuro il tè verde è diuretico..e se fa fare tanta "plin plin" fa bene ai reni!!
Ma il troppo storpia sempre, per cui se si abusa può creare irritazioni!

Il dato secondo me piu' interessante ' la convinzione secondo cui il the verde farebbe particolarmente bene alla salute. Orbene, solo studi asiatici confermano questa teoria mentre gli studi europei (o almeno quelli che conosco io) la smentiscono.

http://www.umm.edu/health/medical/altmed/herb/green-tea
Qui vedo citati diversi studi che paiono confermare dei, moderati, effetti benefici sulla salute.
Per altro bisognerebbe scindere il discorso visto che questi studi riguardano tè verde preparato per infusione, mentre il matcha si prepara in altro modo (e contiene dosi elevate di caffeina, tra le altre cose).

Devo confessare che sono un grande consumatore di tè, un po di tutti i colori, specialmente verde, ma rigorosamente all'inglese, quindi molto banalmente infusi di foglie tritate (non con le bustine però, che sono di plastica e fanno male se introdotte nell'acqua calda!). La cerimonia del tè sarebbe una delle priorità qualora un giorno andassi in Giappone.

Grazie per ľarticolo particolarmente interessante!

la cerimonia del tè!! vista e straletta in migliaia di anime e manga!! ed ennessimo bellissimo articolo sul folklore giapponese!! solo una domanda però, ma quel tè che sapore cià? è come il tè verde che se beve nelle bottigliette?

Articolo molto bello e ben fatto, ma io sono un caffeinomane convinto...

solo una domanda però, ma quel tè che sapore cià? è come il tè verde che se beve nelle bottigliette?

No, non c'entra molto con il gusto degli altri tè verdi, anche perché il tè non viene preparato per infusione ma si usa una polvere finissima che praticamente si scioglie nell'acqua calda.
Si sente quindi molto più il gusto della foglia in sé.
Domani me ne preparo una tazza e vedo se mi vengono in mente paragoni sensati.

è come il tè verde che se beve nelle bottigliette?

Ma proprio no, visto anche che quello nelle bottigliette in commercio è "tè verde" solo di nome, più corretto sarebbe definirlo "acqua zuccherata all'aroma di tè" >_<

Non c'è nulla da temere a riguardo: la bevanda preparata con la pasta di tè matcha ha un sapore gradevole, molto più delicato più di quella che deriva dalle bustine di tè comunemente in commercio, tanto che non necessita aggiunta di zucchero o altri dolcificanti

Io ho sentito dire che non ha un buon sapore né un buon odore, per certo posso dire che l'aspetto non m'invoglia.

Io ho sentito dire che non ha un buon sapore né un buon odore

Consiglierei di affidarsi all'esperienza diretta più che al "sentito dire"...
¬_¬

Si trattava dell'esperienza diretta di gente che aveva partecipato al viaggio in Giappone gli scorsi anni.
Alcuni non gradirono affatto il tè giapponese per i motivi di cui sopra.

Poi vabbè, è questione di gusti

L'ho sempre trovata molto affascinante, infatti decisi di portarla come tema principale per l'esame!
Ricordo un bel posticino a Kyoto dove veniva servito il matcha con un dolcissimo warabi mochi <3 E' normale che non piaccia a tutti visto il sapore particolarmente amaro (e ve lo dice una che non beve nemmeno il caffè perché è troppo amaro), ma è proprio l'abbinamento estremo amaro-dolce che aiuta a far risaltare entrambe le cose

Confermo i miei ricordi, ha un gusto particolare e diverso, che vira molto di più su sentori di erba (ma, per intenderci, non c'entra niente con un Pu'er di scarsa qualità), cosa imho anche normale visto che tutta la lavorazione è pensata per mantenere quasi inalterato il sapore delle foglie.

Personalmente non lo trovo particolarmente amaro (e i matcha di grado cerimoniale lo dovrebbero essere anche meno), soprattutto se non vi dispiace il caffè amaro.
Personalmente consiglio di assaggiarlo di persona e farsi un'idea, io non lo trovo il tè più buono che abbia mai assaggiato, ma di sicuro ha il suo fascino e ci si possono fare discreti abbinamenti (il classico con un dolce giapponese credo sia l'ideale).

Grazie come sempre per questi articoli Hachi, non sapevo che fosse una cerimonia così impegnativa e rigorosa, una volta mi piacerebbe proprio assistervi (magari quando andrò in Giappone chissà xD)

Questi articoli sono sempre interessantissimi! La cerimonia del tè è davvero affascinante, sono contenta questo argomento sia stato così ben approfondito.