Grazie per questo interessantissimo articolo!

Bell'articolo, come detto il riso è una parte essenziale in tutto il suo essere, come alimento, simbolo di cultura e dal punto di vista economico...
Sempre bello aggiungere qualcosa in più al proprio bagaglio grazie a questi articoli...

ps: Le risaie nelle campagne giapponesi sono qualcosa di unico.

Ottimo articolo interessantissimo! Neanche qualche mese indietro ho visto un documentario, se non ricorda male su Rai 5 incentrato su queste zone in Giappone. Amo il riso e non c'è giorno che a pranzo o a cena non riesca evitare di mangiarlo. Attualmente in casa ho una scorta di 10 Kg... ^^ lol

Quando vedo quelle foto mi viene sempre in mente il primo episodio di seirei no moribito. Un articolo molto interessante

L'articolo è molto interessante, brava Hachi194. Da quando ho scoperto la cucina giapponese mi sono innamorato del riso (fra sushi, onigiri, nigiri e hosomaki non mi sazio mai).

Da buon lombardo, io adoro il riso: a casa mia quasi tutte le sere c'è il risotto. Noi italiani, a quanto mi risulta, siamo gli europei che ne producono e ne consumano di più. Mi piace pensare che sia una di quelle cose che ci accomunano ai giapponesi, anche se i piatti e le varietà sono diversi.

Davvero molto interessante

Personalmente il riso che ho sempre assaggiato nei ristoranti giapponesi (di cinesi) non mi piace per niente
Troppo pesante, molle e pastoso, neanche lontanamente paragonabile alla leggerezza e al gusto di quello italiano
Spero se mai andrò in giappone che quello locale sia degno di quanto viene esaltato

Sapevo che il riso avesse un sua importanza nella cucina nipponica, ma conoscevo poco della sua importanza anche al di fuori dell'ambito culinario. Grazie a questi articoli, sempre utili ed interessanti, si può approfondire un argomento fino in fondo. Quindi grazie sempre per questi approfondimenti. E' sempre bello imparare e scoprire cose nuove.

Articolo molto interessante! Complimenti!

Adoro il riso, lo mangerei a qualsiasi ora xD *_*

Amo il riso bianco, ma sono abbastanza lontano dai consumi giapponesi di 5kg al mese. Però penso che a circa 1 kg al mese ci arrivo.
Ultimamente però sto provando anche il riso integrale, non è male, ma preferisco comunque quello bianco che per me è più saporito.

Carino l'articolo.
Consiglio a tutti anche l'episodio di Keroro Gunsou in cui Keroro si ritrova nel ruolo di un chicco di riso, perché Dororo (in alleanza con Kururu) voleva fargli capire l'importanza del riso e voleva fare in modo che lo apprezzi di più.

Dicono che un buon sushi dipenda per l'80% dalla qualità del riso e il restante dalla qualità del pesce.
Poi se non ricordo male all'inizio, il riso veniva usato anche come conservante del pesce in botti di legno, come origine del sushi.

Ancora oggi, l'importazione di riso è rigorosamente regolamentata al fine di proteggere l'industria e l'agricoltura ad esso legata.

fortunatamente per la nostra agricoltura, il Giappone apprezza la nostra qualità di riso, infatti il riso da sushi, lo Yume, è prodotto da noi. Ed anche in seguito al disastro di Fukushima hanno perso molti ettari di terreno coltivabile ç__ç rivolgendosi di più al Made in Italy

Devo dire che qua (mi trovo in Giappone) l'unica differenza che ho sempre visto è stata unicamente tra bianco e mochi, integrale c'è ma non piace e lo snobbano

che articolo super interessante! però ora mi è venuta fame!

articolo molto interessante. Io adoro il riso e a casa mia si confuma spesso (compriamo anche il basmati, il riso nero e quello rosso) sia salato che dolce

Devo dire che qua (mi trovo in Giappone) l'unica differenza che ho sempre visto è stata unicamente tra bianco e mochi, integrale c'è ma non piace e lo snobbano

perchè conoscono il riso e sanno che sull'integrale restano comunque tracce di pesticidi e merda varia, sul chicco totalmente bianco ne restano in minima misura se non nulla

A giudicare dal gran numero di "pollici versi" c'è in giro molta gente che non apprezza il riso... per carità, i gusti sono gusti, ma mi sarei aspettato che in un sito frequentato da estimatori della cultura nipponica la situazione fosse un po' diversa.

ho imparato ad apprezzare il riso da Sekiro. chi lo ha giocato capisce cosa intendo.

Gran bell'articolo, come sempre!
Il riso mi piace, anche se non ne consumo tantissimo. In realtà il risotto è uno dei miei cavalli di battaglia, lo svuota frigo per eccellenza.
Qualche settimana fa sono andata al mio solito all you can eat e, vista la novità sul menu, ho avuto la brillante idea di provare il mochi, che era previsto in 5 sapori diversi.
Voglio sperare che in Giappone sia migliore... erano 5 dolcetti più o meno come grossi cioccolatini. Li abbiamo tagliati tutti a metà, mia figlia ne ha assaggiato uno ed è diventata verde. Io coraggiosamente li ho assaggiati tutti. Un'esperienza che non ripeterò. Il riso sta meglio col pesce, almeno in Italia.

Gran bell'articolo, come sempre!
Il riso mi piace, anche se non ne consumo tantissimo. In realtà il risotto è uno dei miei cavalli di battaglia, lo svuota frigo per eccellenza.
Qualche settimana fa sono andata al mio solito all you can eat e, vista la novità sul menu, ho avuto la brillante idea di provare il mochi, che era previsto in 5 sapori diversi.
Voglio sperare che in Giappone sia migliore... erano 5 dolcetti più o meno come grossi cioccolatini. Li abbiamo tagliati tutti a metà, mia figlia ne ha assaggiato uno ed è diventata verde. Io coraggiosamente li ho assaggiati tutti. Un'esperienza che non ripeterò. Il riso sta meglio col pesce, almeno in Italia.

Ti è andata male male mi sa ò.ò... Qui da noi anche se in scatola, di produzione industriale, si trovano e non sono così male... Sicuramente anni luce lontani dall'originale, un po' come la pizza surgelata e quella cotta a legna... Ma si fanno mangiare tranquillamente, è stata solo sfortuna, fatti coraggio, vai di confezionato e riprova ?

Gran bell'articolo, come sempre!
Il riso mi piace, anche se non ne consumo tantissimo. In realtà il risotto è uno dei miei cavalli di battaglia, lo svuota frigo per eccellenza.
Qualche settimana fa sono andata al mio solito all you can eat e, vista la novità sul menu, ho avuto la brillante idea di provare il mochi, che era previsto in 5 sapori diversi.
Voglio sperare che in Giappone sia migliore... erano 5 dolcetti più o meno come grossi cioccolatini. Li abbiamo tagliati tutti a metà, mia figlia ne ha assaggiato uno ed è diventata verde. Io coraggiosamente li ho assaggiati tutti. Un'esperienza che non ripeterò. Il riso sta meglio col pesce, almeno in Italia.

Ti è andata male male mi sa ò.ò... Qui da noi anche se in scatola, di produzione industriale, si trovano e non sono così male... Sicuramente anni luce lontani dall'originale, un po' come la pizza surgelata e quella cotta a legna... Ma si fanno mangiare tranquillamente, è stata solo sfortuna, fatti coraggio, vai di confezionato e riprova ?

Mah, secondo me erano industriali, magari anche surgelati. Di sicuro non li avevano fatti loro.

Adoro il riso, fatto in tutte le maniere possibili... e ovviamente anche nella cucina giapponese: sushi, donburi, kurry rice, ec...
Ultimamente ho apprezzato anche il riso nero, ottimo per insalate...
Bell'articolo, grazie Hachi!

e nel brutto caso non si possa mangiare il riso il dott. aldo valletti ha la soluzione pronta!(ovvimanente si scherza)
https://www.youtube.com/watch?v=TJvwOOVQHk4

Bell'articolo, per me che adoro il riso, è stata una lettura davvero molto interessante.

Bellissimo e interessante articolo, grazie come sempre Hachi!

Interessanti questi articoli sul cibo giapponese, ma perchè non li raggrauppate tutti sotto una voce di menu, coem avete fatto per i viaggi?

Interessanti questi articoli sul cibo giapponese, ma perchè non li raggrauppate tutti sotto una voce di menu, coem avete fatto per i viaggi?

Beh, c'è il tag cucina giapponese che li raggruppa quasi tutti