Non conoscevo questo prodotto: non l'ho mai visto nei tre ristoranti finto giapponesi della mia città....

Grazie mille come sempre Hachi194 per i tuoi interessantissimi approfondimenti sul Giappone 😊❤️

Non conoscevo questo prodotto: non l'ho mai visto nei tre ristoranti finto giapponesi della mia città....

Perchè purtroppo non sono ristoranti giapponesi...
Articolo molto interessante!

Ottimo reportage

Quando ero ad Osaka lo mettevano sempre sui miei takoyaki e sullo yakisoba del locale dove andavo a pranzare, dava quel tocco di sapore in più al resto del piatto, mai invasivo e anzi direi indispensabile.

Diamine troppi ricordi...

Io lo amooo, sull'okonomiyaki e takoyaki è buonissimo!

Grazie dell'articolo!

Ho sempre amato queste perle. Ricordo l'ho mangiato insieme al takoyaki ad un mercatino giapponese a Roma e non era per niente male (non sono una grande amante del polpo, ma è stata letteralmente la morte sua).

Spettacolo! Questi articoli sulla cultura giappa mi piacciono sempre un sacco!

Grazie per l'articolo, molto interessante

Ho l’acquolina in bocca…

Sarà anche costoso se comprato per chilo, ma, in realtà, non ne serve così tanto per condire i piatti. La quantità rimane molta anche se acquisto per molto meno di peso.
Penso che sia quello il vero motivo per cui il prezzo non risulta un ostacolo.
Molto buono cmq.

Articolo interessante

l'ho gustato sopra i takoyaki e la yakisoba ed è buono. Non sapevo però il processo lavorativo e non immaginavo che costasse così tanto anche se in effeti ne basta davvero pochissimo per dare sapore

Anche quest’articolo come sempre è molto interessante, non conoscevo questo prodotto, grazie.

Approfondimento veramente interessante: prima di leggerlo avevo sentito di questo ingrediente solo di nome e mi piacerebbe provarlo!

Conoscevo già bene il katsuobushi grazie anche al libro dello chef Hiro: è un ingrediente davvero ottimo e ho avuto modo di utilizzarlo per prepare il dashi (si trova su amazon già grattuggiato), qui costa moltissimo (tipo il pacco da 40g viene 6-7€), ma per fortuna ne serve poco.
Per chi non l'ha mai provato, ricorda abbastanza la bottarga.

Buonissimo, provare per credere. Specialmente sui Takoyaki, gli dona un sapore gradevolissimo e una croccantezza esterna ^^