Nata a Tokyo, "Kaori Yuki" è in realtà uno pseudonimo. Inizialmente aveva scelto di farsi chiamare Eri Minase. In seconda media concepisce le basi della sua opera più celebre, per tornarci solo in seguito. Debutta nel 1987 su Hana to yume con il "one-shot" Natsufuku no Elly dopo essersi classificata in uno dei tanti concorsi organizzati dalla rivista.
Abile scrittrice di opere brevi di stampo gotico, in "Wasurerareta Juliet" del 1992 compare per la prima volta uno dei personaggi ricorrenti delle sue scritture, il misterioso e affasciante conte Cain. Le sue avventure vengono raccontate in cinque differenti opere. Nel contempo l'autrice si dedica a diverse raccolte dei suoi brevi scritti ma, ispirata da antiche idee e dal romanzo Nocturne, a partire dal luglio del 1994 si concentra sulla sua opera più lunga e celebre, "Tenshi Kinryōku", più noto con il titolo "Angel Sanctuary".
L'opera riscuote un grande successo di pubblico ottenendo nel 2000 un adattamento animato di 3 OVA e diversi Drama CD. L'autrice ha partecipato attivamente entrambe le volte, curando la scelta dei doppiatori nei drama e insistendo sui punti salienti da includere negli OVA andando quasi in contrasto con lo staff. Il manga ottiene anche un largo consenso di critica, arrivando in finale al riconoscimento Sense of Gender Awards nel 2001. L'opera subisce anche molte critiche per i forti contenuti, del resto l'autrice descrive spesso nelle sue creazioni storie d'amore estreme, talvolta incestuose. Dopo alcune storie brevi e concluse come Yousei Hyouhon - Fairy Cube del 2005 e Ningyou Kyuutei Gakudan - Orchestre Royal de Guignols del 2008, nel 2022 torna sulla sua opera madre con "Tenshi Kinryouku Tokyo Chronos", ambientato dopo gli eventi narrati in Angel Sanctuary ma indipendente dalla storia principale.
Lavora soprattutto per le riviste Bessatsu Hana to Yume e Hana to Yume. Non si è limitata al mondo dei manga curando anche il character design dell'anime "Meine Liebe". Nel 2005 l'autrice è diventata madre per la prima volta, partorendo una seconda volta pochi anni dopo. Appassionata di musica e delle opere di Ryōko Yamagishi si conosce realmente poco sulla sua vita privata.
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